今天来说说我帮朋友开的一家小餐馆搞营销的事。这家伙开了个店,位置不咋地,刚开始天天抱怨没人来,我看着心里痒痒,就主动提出帮忙搞点策划提升客流量。我啥经验没有,就凭着一股子冲劲,从头开始瞎捣鼓。
我去了店里,先跟老板唠叨了半个小时问情况。店里菜挺好吃,但天天就那么几个老客户晃悠。这不行,得弄清楚谁会来?我就坐门口板凳上,瞅了两天过路的人。观察中发现,年轻人最多的是晚上,但店离大学近,学生中午也不少上网找吃的。我拍了张照片记下来,琢磨着瞄准学生党搞事。
现在谁还不上网找吃的?我马上帮他们在微信上建了个公众号,随便写了几篇介绍菜的帖子,发出去拉朋友进群。接着又搞大众点评,我借了个好相机拍菜品,拍得亮堂堂的放上去。头两天没反应,我又挨个群转发分享,逼自己点着名喊朋友来吃。
纯靠喊没用,得实际吸引人。我就想个法子:午餐时间搞“点主菜送小菜”的促销。打印了一百张小广告,跑到大学门口跟学生们发,边说边介绍。还在微信群里发通知说限时三天。开搞那天,我早早到店帮忙,贴海报挂标牌,生怕别人看不见。
活动启动后,客流量倒是涨了点,但问题来了。我就蹲在桌子边,直接问吃得正欢的客人:“咋样?有啥不爽的不?”一半人说菜还行,但有次等位子等晕了。我就记在本子上,第二天和老板商量,多雇个人切菜,减少排队时间。
根据意见调好了,我琢磨得再来点噱头。搞个小活动,周末推“满三十送饮料”,在微信群猛吹风头。结果很明显,那周客流唰唰上来了,店里挤得老板乐呵呵的。坚持了两星期,天天数人头,从冷清到热闹,感觉挺值。
整件事搞了快一个月,我从零开始摸爬滚打,客流量真提上去了。关键就是别光想,动手做呗,一步步走,没啥复杂的。下次我有啥新点子,还会这么搞。
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