外卖销量不如人？看看代运营卖家有没有妙招？

发布时间：2025-04-13

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各位吃货们，是不是已经习惯了手指一点，外卖吃到嘴的便捷生活了？在这个外卖行业竞争激烈的时代，很多商家却在销量上遇到了瓶颈，看着同行蒸蒸日上，自己却在原地踏步，真是让人焦急。别急，今天我们就来揭秘一些代运营卖家在提升外卖销量上的妙招，或许能为您解决困扰。

线上推广做不好，如何才能让更多人看到我？

在网络时代，没有网络推广等于埋头苦干，再好的味道也难顾客的味蕾。而代运营卖家在这一块可有独门秘诀。

菜品单一，顾客不回头咋办？

推广渠道	优势	案例
搜索引擎优化（SEO）	优化外卖平台门店信息，提高门店在平台上的排名，让顾客更容易找到您的店铺。	某外卖平台上的知名炸鸡店，通过SEO优化，将店铺的关键词排名提升至首页第一页，外卖销量提升了30%。
付费广告（竞价排名）	在外卖平台购买关键词广告位，当用户搜索相关关键词时，店铺将优先展示。	一家主打海鲜的餐厅，在热门外卖平台上投放了竞价广告，关键词为“海鲜大排档”，在短时间内获得大量曝光，外卖订单量激增。
社交媒体营销	在微博、小红书等社交媒体平台建立账号，发布美食图片、视频，开展互动活动，吸引粉丝关注，培养忠实顾客。	某甜品店在小红书上设立了自己的账号，经常分享店里的新品和甜品制作教程，吸引了大量美食博主和吃货关注，外卖销量也随着粉丝数量的增长而不断提升。
外卖平台活动	参加外卖平台举办的各种活动，如满减、免配送费等，提高店铺的曝光度，吸引顾客下单。	一家火锅店在某外卖平台上参加了满减活动，满50减20，吸引了大量顾客前来下单，外卖销量比平时增加了50%。
明星网红带货	邀请明星或网红到店体验，录制短视频或进行直播推广，利用他们的影响力吸引顾客下单。	一家奶茶店邀请了一位当红的美食博主到店品尝，博主制作的试吃视频在网上疯传，奶茶店的外卖销量暴增。

外卖行业竞争激烈，光靠一两个爆品是无法满足顾客不断变化的口味需求的。想要留住老顾客，吸引新顾客，菜品创新必不可少。

配送慢了顾客生气，如何保证配送效率？

创新方法	优势	案例
定期推出新品	根据时令食材和顾客反馈，定期推出新品，保持菜品的丰富性和新鲜感。	一家日料店每隔一段时间就会推出新口味的寿司和刺身，吸引了大批顾客前来尝鲜，外卖销量也因此不断提升。
做菜品改良	对现有菜品进行改良和创新，升级产品的口感和卖相，提高顾客满意度。	一家烧烤店将传统烤串的签子换成了更易于食用的竹签，并在烤串上涂抹了秘制酱料，受到顾客的一致好评，外卖销量也随之增长。
套餐组合搭配	推出不同价格和分量的套餐组合，满足不同顾客的消费需求，提高客单价。	一家汉堡店推出了三人套餐和五人套餐，包含了汉堡、薯条、饮料等多种产品，受到了家庭和朋友聚餐的欢迎，外卖销量显著增长。
网红爆品引流	借鉴网红美食潮流，推出具有爆款潜质的单品，吸引顾客前来打卡试吃。	一家甜品店推出了芝士牛乳茶，凭借其独特的口味和颜值，迅速走红网络，吸引了大批顾客前来购买，外卖销量也随之高涨。
顾客意见反馈	积极收集顾客的意见反馈，根据反馈及时调整菜品口味和种类，满足顾客的个性化需求。	一家面条店通过收集顾客反馈，发现顾客对汤底的咸度不满意，于是对汤底进行了改良，提高了顾客满意度，外卖销量也得到了提升。

俗话说，外卖讲究的就是个“快”字，如果配送太慢，顾客可是会不高兴的。代运营卖家在配送效率上也有妙招。

顾客服务差评多，如何提高顾客满意度？

优化措施	优势	案例
优化配送路线	使用智能配送系统优化配送路线，缩短配送时间，提高配送效率。	一家配送公司使用智能配送系统，根据实时路况和订单量分配配送任务，配送时间比以前缩短了20%。
增加配送人员	在高峰时段增加配送人员，及时处理订单，减少配送等待时间。	一家外卖平台在午餐和晚餐高峰时段增加了一倍的配送人员，外卖订单的平均配送时间缩短了15分钟。
与配送平台合作	与专业的外卖配送平台合作，利用其庞大的配送队伍和完善的管理系统，提高配送效率。	一家外卖商家与某配送平台合作，配送范围扩大了一倍，外卖订单的配送时间也缩短了30%。
设置配送时效标准	制定明确的配送时效标准，对超过时效标准的订单给予补偿或优惠，提高配送人员的责任感。	一家外卖平台对配送时效超过30分钟的订单给予5元补偿，配送人员为了获得补偿，努力缩短配送时间，外卖订单的配送速度大大提高。
实时追踪订单	为顾客提供实时追踪订单状态的功能，让顾客随时掌握配送情况，减少焦虑和投诉。	一家外卖平台开发了实时订单追踪系统，顾客可以随时查看订单状态和配送位置，外卖订单的投诉率显著下降。

外卖行业是服务行业，顾客体验至关重要。良好的顾客服务可以带来好评，而差评则会影响店铺的声誉和销量。代运营卖家在顾客服务上也有心得。

销量上不去，广告该怎么投？

优化手段	优势	案例
及时回复咨询	设立客服专线或在线客服，及时回复顾客咨询，解答顾客疑问，消除顾虑。	一家外卖商家设置了24小时在线客服，顾客有任何问题都可以随时咨询，外卖订单的取消率和投诉率都大幅下降。
处理投诉迅速	设置便捷的投诉渠道，对顾客的投诉迅速处理，并给予合理的补偿或解释。	一家外卖平台设立了专门的投诉处理部门，对顾客的投诉进行快速处理，解决率达到98%，顾客满意度显著提升。
主动回访顾客	定期对顾客进行回访，收集顾客的意见反馈，了解顾客的满意度，发现问题并及时解决。	一家外卖商家对每笔订单进行回访，询问顾客对菜品和配送服务的满意度，并收集意见反馈，及时改进不足之处，外卖订单的重复购买率大幅提升。
提供会员福利	推出会员积分、等级制度等会员福利，对忠实顾客进行奖励，提升顾客忠诚度。	一家外卖平台推出了会员积分制度，顾客每消费1元可获得1积分，积分可以兑换优惠券、免配送费等福利，吸引了大量顾客成为会员，外卖销量也随之增长。
培养优质售后队伍	培养一支专业而有礼貌的售后队伍，为顾客提供优质的售后服务，解决顾客遇到的各种	一家外卖商家对售后人员进行专门培训，提升他们的专业素质和服务意识，售后问题解决率达到99%，顾客满意度大幅提升。

外卖广告是提升销量的重要手段，但如何有效投放广告，也是一门学问。代运营卖家在广告投放上也有秘诀。

广告策略	优势	案例
精准定位目标人群	根据产品特性及目标客户群体，进行精准定位，把广告投放给最有可能产生转化的人群。	一家针对学生群体的外卖商家，将广告投放在校园附近的公交站牌和学校论坛，精准触达目标受众，外卖销量大幅提升。

| 选择合适广告平台 | 根据目标人群的分布，选择合适的广告平台进行投放，提高广告的曝光度和转化率。 | 一家主打健康轻食的外卖商家，将广告投放在健康饮食类网站和健身APP上，触达了大量的目标人群

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