天津煎饼果子制作方法， 到底什么才算正宗的天津煎饼果子

天津煎饼果子制作方法，到底什么才算正宗的天津煎饼果子？

哎呦喂，说到天津煎饼果子，我的口水都要流下来了！这可是我的心头好，从小到大，我可是吃遍了天津大街小巷的煎饼果子，什么馅料、什么做法，我都了如指掌！

不过，最近老有人问我，到底什么才算正宗的天津煎饼果子？哎呦，这个问题可就难倒我了，因为每个天津人心里都有一个“正宗”的标准。

正宗煎饼果子，首先得看面糊！

我曾经问过一个老天津的师傅，他告诉我，正宗的煎饼果子面糊必须得用绿豆面，还要加一点点小米面，这样煎出来的饼才会香脆可口，而且口感更丰富。

还有，一定要加五香粉，才能让煎饼香气四溢，而且五香粉还能起到提鲜的作用。

正宗煎饼果子，其次得看果蓖！

果蓖，就是煎饼果子里的酥脆部分，一般是用云吞皮炸成的。

正宗的果蓖，必须得炸得金黄酥脆，而且要薄薄的，这样才能在咬一口的时候，发出“咔嚓”的脆响，而且还能感受到果蓖的酥香。

正宗煎饼果子，最后得看配料！

配料，那可就花样繁多了！不过，正宗的煎饼果子，一定要有甜面酱、葱花和芝麻，这可是三件宝啊！

甜面酱一定要是老天津的味道，甜而不腻，咸香适口。

葱花必须得新鲜，而且要切得细细的，这样才能在每一口煎饼里都能吃到葱花的香味。

芝麻，最好是黑芝麻，这样才能让煎饼果子更加香脆。

当然，除了这三件宝，还可以加一些其他的配料，比如炸辣椒、酱豆腐等等，但都是根据个人喜好而定的。

但是，有一点非常重要：

正宗的煎饼果子，绝不能加生菜、火腿等食物！

这可是天津人的底线，因为这些东西会破坏煎饼果子的原汁原味，而且还显得不伦不类。

为了让大家更直观的了解正宗天津煎饼果子的做法，我特意整理了一个给大家参考一下：

当然，每个地方的口味都略有不同，所以没有绝对的“正宗”。最重要的是，你喜欢吃什么，就做成什么样，只要是自己喜欢，那就是最正宗的！

你觉得呢？你觉得天津煎饼果子应该有哪些配料？ 你最喜欢吃哪种口味的煎饼果子？